Пастрами из брискет Black Angus

Пастрами или пастрома – это мясной деликатес еврейской кухни.  Традиционно готовится из говядины. Наша PORZIA MARKET предлагает вам попробовать усовершенствованный вариант, приготовленный из премиального кусочка мраморной говядины лучшими поварами.

Наши повара знают толк в приготовлении мяса, ведь они проходили стажировку у лучших специалистов в Италии. Каждый кусочек нежной грудинки маринуется особым составом, который держится в секрете. Судя по необыкновенному аромату, в него входит мускатный орех, гвоздика, пряная соль, чеснок и еще что-то добавленное шеф-поваром. В рассоле мясо держится до 2 суток. Затем кусочек обильно присыпается кориандром и паприкой. После мраморная говядина коптится 10-11 часов и доводится до готовности в sous-vide под вакуумом.

Пастрами в разрезе красного цвета. Ее принято нарезать тонкими кусочками. Аромат невероятный, от него кружится голова и призывно урчит желудок. Вкус божественный. Мясо сочное, нежное с ярким вкусом говядины и специй. Его можно просто выложить на хрустящий багет и это уже будет вкусно. А можно приправить пикантным итальянским соусом из сладкого перца «Аррабьята» или нежным томатным соусом «Барбекю».

Заказать идеальный соус и пастрами из брискет Black Angus вы можете в нашей онлайн лавке PORZIA. Перед нарезкой пастрами можно слегка подогреть на гриле, это придаст мясу фантастический вкус, а вокруг будет витать волшебный аромат.