Тендерлойн – вырезка Прайм
Так называют мышцу, которая проходит по обе стороны позвоночника быка, в спинной и поясничной части. Эта длинная мышца практически не участвует в движении и не несет на себе никакой нагрузки. Потому тендерлойн или вырезка – самая нежная часть туши. Другая особенность – тендерлойн практически не содержит жира, это – постное мясо.
Важно понимать: часто люди, которые не слишком хорошо разбираются в мясе, называют «вырезкой» любой более-менее крупный кусок нежирной говядины. На самом деле, это неправильно. Только тендерлойн имеет характерную нежную структуру, мельчайшие волокна, «сливочную» консистенцию. Любая другая часть туши, продающаяся под видом «вырезки» вас разочарует. Само название «тендерлойн» произошло от английского слова «tender» - нежный. Из вырезки делают знаменитые стейки Филе Миньон.
При приготовлении блюд из тендерлойна учитывайте три особенности: нежная структура позволяет делать стейки большой толщины – они моментально и равномерно прожариваются, намного быстрее, чем стейки из других отрубов. Также их можно быстро запечатать и довести до готовности в духовке. А можно запечь вырезку одним куском. Второе – не надо пересушивать это мясо. В нем мало жира и, если переусердствовать с прожаркой, это испортит впечатление. И третье – вырезка ценится за нежную консистенцию, но не имеет насыщенного говяжьего вкуса. Поэтому к ней отлично идут маринады, соусы и специи. С ними получается и мягкое, и сочное, и богатое вкусовыми оттенками блюдо.
Условия доставки
Доставка по Санкт-Петербургу
При заказе от 2 500 ₽ доставка товаров из нашего онлайн магазина премиум деликатесов ручной работы “Porzia” производится бесплатно. При оформлении покупки на меньшую сумму стоимость доставки составляет 500 ₽.
Доставка за КАД и Лахта-центр
За пределы КАД и Лахта-центра мы также осуществляем быструю доставку блюд и ингредиентов премиум класса в специализированной упаковке. Стоимость рассчитывается индивидуально на каждый заказ. Для уточнения свяжитесь с менеджерами нашего онлайн магазина.
Самовывоз и курьерская доставка
Хотите сэкономить - приезжайте к нам по адресу: СПб, Лиговский пр. 289. Забрать свой заказ можно любое удобное время для клиента с 11:00 до 17:00 в любой из будних дней. Нет времени и желания ехать за покупкой? У нас есть собственные курьеры, также мы работаем с сервисом Яндекс.Доставка. Укажите куда и когда нужно привезти премиум блюда изящной кухни и курьер доставит заказ точно в срок.
Способы оплаты
Наличный расчёт
Курьерская доставка и самовывоз премиум продукции магазина “Porzia” могут быть оплачены наличными средствами. При получении заказа достаточно проверить комплектацию покупки, наличие чека и передать оплату курьеру лично в руки.
Безналичный расчёт
Банковской картой можно расплатиться при заказе деликатесов через “Корзину” на сайте, а также при самовывозе. После нажатия на кнопку “Оплата при помощи банковской карты” клиент перенаправляется на защищенный платёжный шлюз системы ПАО СБЕРБАНК. Мы работаем со следующими типами платёжных систем:
Информация передаётся при использовании надёжного протокола шифрования типа SSL. Для подтверждения покупки и завершения оплаты может потребоваться введение одноразового пароля, присланного Вашим банком. Специальный пароль обязателен для банковских карт, поддерживающих технологии: MasterCard SecureCode, J-Secure, Verified By Visa или MIR Accept.
Контактная информация
Адрес: Россия, 196084, Санкт-Петербург, Лиговский проспект, 289г.
Телефоны Горячей линии магазина “Porzia”: +7(921) 945 30 45, +7(921) 937 75 37. E-mail: porzia@list.ru
Часы работы: заказы оформляются ежедневно с 10:00 до 19:00 без перерыва и праздничных дней. Самовывоз доступен по будням (пн-пт) с 11:00 до 17:00.
